تولید نان کامل در 16 نانوایی شیراز 

رییس سازمان جهاد کشاورزی فارس از تولید نان کامل در 16 نانوایی شیراز خبر داد و گفت: جلوگیری از 11 سرطان، سکته های قلبی و مغزی و مرگ و میرهای ناشی از نارسایی های کلیه از فواید بی شمار این نان است.

- مجتبی دهقان پور شنبه 5 آذر در حاشیه دهمین شورای آرد و نان فارس که به ریاست استاندار برگزار شد با بیان اینکه در فرآیند تولید آردِ کامل، سبوس گیری کمتری نسبت به سایر آردها انجام می شود، عنوان کرد: در تهیه این نوع نان ها، مدت زمان تخمیر و پخت نان طولانی تر و در نتیجه کیفیت نان مطلوب تر است.

تولید نان برای بیماران سلیاکی بر اساس رهنمودهای رییس سازمان جهاد کشاورزی فارس افزود: بیماران سلیاکی باید از نان فاقد گلوتن استفاده کنند و به طور مشخص در تهیه نان برای این افراد از آرد ذرت و آرد برنج استفاده می شود.

به گفته او؛ با کمک چند نفر از خیرین یک نانوایی در شهرک صدرا مشغول به پخت نان ویژه بیماران سلیاکی است که در این جلسه مقرر شد در یکی از نقاط پر رفت و آمد شهر، مرکز عرضه ایی به توزیع این نان اختصاص داده شود و یک ساز و کارهایی از طریق همکاری با دانشگاه علوم پزشکی تعریف شود که این نان به دست مصرف کنندگان واقعی برسد.

دهقان پور همچنین با اشاره به اینکه حدود 800 نفر بیمار سلیاکی در فارس شناسایی شده است، اظهار کرد: به منظور ساماندهی بهتر تخصیص نان باید ک